机械工程学院的前身是工程系，后从工程系独立成立机电工程系，学校升本后更名为机械工程学院。

2011年设置机械设计制造及其自动化专业，2013年设置机械电子工程本科专业，2016年设置汽车服务工程专业,2018年设置机器人工程和车辆工程专业，2019年设置测控技术与仪器专业。目前学院共有六个本科、两个专科专业，涉及机械类、自动化类、仪器类三个学科门类。机械制造及其自动化学科被认定为河南省重点学科。机械设计制造及其自动化专业被认定为河南省一流本科专业、河南省民办高校品牌专业、河南省民办高校专业建设资助项目、河南省高等学校专业综合改革试点专业，机械电子工程本科专业被认定为河南省民办高校专业建设资助项目。

学院三门课程被认定为河南省一流本科课程，《电子技术基础》被认定为河南省线下一流本科课程、河南省课程思政样板课程，《数字电子技术》被认定为河南省线上线下混合式一流课程，《精雕CADCAM软件JDsoft-SurfMill 9.0》被认定为河南省社会实践一流课程。《理论力学》课程被认定为河南省课程思政样板课程。《理论力学》、《机械设计》两门课程被认定为校级一流课程。

机械工程实验教学中心为河南省实验教学示范中心，该中心设有机器人、公差、液压、动态可重组等实验室，金工实训中心和汽车工程实训中心和机械创新制作室。该中心的数字化设计与切削加工精度技术研究中心为省级工程技术研究中心。

依托商丘地区的超硬材料产业链、先进铝基材料产业链、制冷产业链、工量具产业链、装备制造产业链、新能源汽车产业链等产业布局，学院共建有河南福田智蓝新能源汽车有限公司等多个校外实习基地。实习基地以商丘区域为主，辐射河南，面向全国，其中北京精雕科技集团有限公司2023年被河南省教育厅认定为为河南省本科高校大学生校外实践教育基地。 

学院聘请锻造行业国家高层次特聘专家、江苏兴锻智能装备科技有限公司张清林教授，北京精雕科技集团高级工程师崔亚超等行业大师为产业教授，指导人才培养方案的修订。聘请中国科学院院士魏悦广教授、国家高层次特聘专家王军教授等为客座教授。学院中青年教师在国家级教学创新大赛中获三等奖1项，省级特等奖2项，一等奖2项，二等奖1项。

学院党支部在学校党委的正确领导下，积极发挥党支部的战斗堡垒作用，高度重视党建工作。学院党支部获得2021年“省级样板党支部”，连续三年荣获校级五好基层党组织。

（内容更新至2024年9月）